2007.01.31 Wed
休日に広島風お好み焼きを、思い出しながら作る

僕は大学時代を広島で過ごしたので、広島風お好み焼きの
マネゴトならなんとかできるぞ、ということで広島風を作ることに。
広島風は、関西風と違って
・ グチャグチャに混ぜない
・ 千切りキャベツが山盛りでヘルシー
・ やきそば入り
と、全く別の食べ物のような感じです

大学時代は週に1回は必ず食べていたので、今でも広島風好きです。
でも、こっちは広島風を出してくれる店がないんですよね〜・・・

というわけで、自分で作ったろう!となりました

と言っても5年ぶりなんで、かなり心配です・・・。
まずは、嫁さんが買ってきてくれた材料

関西風お好み焼きセット(粉・天かす・青のり)、卵、豚肉、
チーズ、キャベツ、ソース。
ほんとは餅とかがあると良かったんですが、めんどくさいので今回はパス。
準備が整ったところで、いよいよ広島焼きスタート!
1.生地を広げてベースを作ります。クレープみたいな感じです
2.生地の上に千切りキャベツを山盛りにします。ほんとの山盛りです。
3.生地をキャベツの上からちょっと垂らします。後々助かります
4.ほぐした焼きそばを乗せ、横で焼いておいた豚肉を乗せます。
(お好みでチーズや餅、キムチなども乗せます)
5.えいやっ!とひっくり返します

6.卵を割って、丸く薄く広げます
7.そこにお好み焼き本体を乗せて、蒸し焼き
8.完成!

中を割ったらこんな感じです。 う〜ん、うまそ〜!


キャベツとそばが層になって、関西風とは全く違う食べ物です。
しなしなになったキャベツがうまいんですよね〜

皆さんもぜひぜひご家庭で試してみてください!
野菜タップリですごいヘルシーですよ!
| プライベート | 21:54 | コメント(8) | トラックバック(0) | ページトップへ↑






「あんちゃん面白いの作ったね〜」
「この前届いとったチラシ、良かったぞ!」
「両面ビッシリで続けるのタイヘンだけど、ガンバッテ!」



お楽しみに!













































」























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